ぶどう組☆味噌づくり
先日、ぶどう組では食育活動の一巻として味噌づくりを行いました。
“味噌”はどのご家庭にも置いてあり、普段から当たり前のように口にしていると思いますが、一体何からできているんだろう？どうやって作られているんだろう？と子ども達とお話をしました。
味噌の大元の食材は枝豆です。ぶどう組では夏に枝豆を育て収穫したので、あの枝豆が？と驚くお友達も多かったです。その枝豆を乾燥させて大豆にしたものに食塩、米糀を加えることで味噌になります！
まずは、材料を全て混ぜ合わせます。
そして10分ほど時間を置き、今度は大豆を指で一つひとつ潰しながらなじませていきます。
この工程が一番の大仕事！「おいしくなあれ」と根気強く頑張りました☆
そして、数カ月暗い場所で保管すれば完成です！完成する頃にはすいか組さん。自分達で作った味噌を食べられる日が待ち遠しいです♪
