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こんにちは、あおぞら組です。今日は皆で味噌作りをしました。
まず初めに『味噌って何からできるの？』というお話から。枝豆から大豆へ、そして大豆から出来るものは…と資料を広げると味噌、醤油、きなこにお豆腐などなど、たくさんの食べ物に大変身していたのでみんなびっくり！「大豆すごい！」と目が輝いていました。
さて、その中でも味噌の作り方は『はっこう』と書いてあり、発酵って何だろうね？と少し難しいお話もしてみました。

いよいよ味噌作りが始まり、袋に米麹、塩、大豆を入れて皆で豆をつぶして混ぜていきます。これがとても大変で「まだお豆ある！」と探しながら一生懸命に協力しながら潰してくれていました。みんなで交代しながらひたすら潰して混ぜていき、ふんわりとお豆のいい匂いが漂っていました。

出来上がりは６か月後！「おいしくなりますように！」とお願いしてタッパーに封をしました。どんなお味噌になるのかな？楽しみです。