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　いよいよ寒波がやってきて、今年一番の寒さが続いていますね。

今日は大豆を使って「味噌作り」を行いました。

味噌作りの過程を子供たちに伝えると、「大豆って味噌になるの？」「豆が入ってるの知らなかった！」と味噌作りに興味津々！

まず初めに、・煮大豆・塩・米麹の３つを袋に入れ揉みこみ、なじませるために１０分程度放置。

その後、グループごとに分かれ、豆を潰しました。

自分たちで作る味噌に愛情をたくさん注ぎながら、丁寧に大豆をつぶす事が出来ていました。

しっかりと潰すと、クリーム色に変化。

その後は空気を抜いて約４か月保管します。

完成がとても待ち遠しいきりん組でした。

経過や完成をお伝えするので楽しみにしていてください。