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4歳児・たんぽぽ組

夏に『枝豆』を育て収穫

そのまま熟すと『大豆』になる事を知った子ども達

 

大豆はそのまま食べる機会はあまり無いかも知れないけど

大豆製品は身近にとてもたくさんあるんだよ

そんな事を知ってもらいたく

今日は味噌の仕込みをしました。

 

特別講師に給食室から栄養士さんが来て下さり

絵カードを使って

身近にある大豆製品についてわかりやすく紹介してくれました。

「もやし、知ってる焼肉で食べた」

「おから？　ツナマヨみたい」と楽しんでいた子ども達

 

では、早速みんなも作ってみよう！

 

材料は３個　米麹・塩・大豆

「え～それだけ？」

「全然味噌じゃない」

それぞれを触ってみると

「いつものお米と違う」

「色が白くない」

「（大豆）ぶにょぶにょ」

とたくさんの発見が

 

材料を混ぜて

袋の上から愛情を込めて優しく豆を潰します

 

ぎゅっ　ぎゅっ　ぎゅっ

 

光を遮る容器に入れ熟成を待ちます。

 

１キロの大豆で仕込んだ味噌は

ちょっと重たい・・・

 

出来上がるのはみんなが年長組になってから

いまから出来上がりが楽しみです。