ゆり組 しいたけ観察
以前ブログで紹介した、しいたけのその後を4歳児クラスのお友達が観察しました。
スライスした物と丸ごとの物、乾燥させたらどうなったのでしょうか？
干す前の子ども達の予想は「大きくなる！！」との事でしたが・・・
実際に観てみましょう。また干す前の形と比べてみましょう。
正解は・・・小さくなる！！
干す前のしいたけを画用紙に模った物と比べてみると、大きさの違いがとても分かりました。
子ども達からは、「小さくなってる！」と声が挙がりました。
実際に触ってみましょう。
子ども達は、スライスの干ししいたけを触ったり・匂いを嗅いだりとじっくりと観察していました。
「カチカチ」「硬いね」「くさ～い」と各々感じたことを教えてくれました。
子ども達には、乾燥させるとしいたけの水分だけが外に出て、美味しいうまみ成分が残るんだよと
説明しました。すると「もっと美味しくなるんだね」と気付くお友達もいましたよ！
今度は干ししいたけを水に入れたらどうなるのでしょう？
・・・1時間半後（ちょうど給食前）
「大きくなった」「水に色が付いた」「キノコの匂いがする」とこの変化には子ども達もびっくりしていました！
今日の給食では、かきたま汁に入っている干ししいたけを発見し、美味しく食べていました。
ちょっと苦手なお友達も一口食べてみたり、「おいしい」と言い全部食べるお友達もいました。
今日はしいたけの事を少し知る事が出来ました。
